Présente l'ensemble du programme sous forme de fiches individuelles, avec une démarche liant savoir et savoir-faire, en particulier dans deux domaines : la préparation et le service de repas en milieu collectif, l'aide aux repas pour l'acquisition et le maintien de l'autonomie (enfants, personnes agées). ©Electre 2025
Spécialement conçu pour les élèves de BEP Carrières Sanitaires et Sociales, cet ouvrage présente l'ensemble des savoirs du programme de Nutrition-Alimentation.
La souplesse apportée par la présentation sous forme de fiches individuelles facilite l'organisation matérielle du cours, et favorise la complémentarité avec les cours de Biologie et de Sciences Médico-Sociales.
Des exercices respectant les indicateurs d'évaluation du référentiel permettent un entraînement à l'épreuve de sciences et technologies.
Paru le : 10/07/2000
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Rougier
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Carrières sanitaires et sociales
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782857082897
Reliure : Classeur
Pages : 120
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 510 g
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