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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Auteur : Michel Maincent-Morel

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Résumé

Ce CD-ROM présente 500 techniques culinaires de base afin de maîtriser la préparation de plats courants. Version numérique de l'ouvrage publié en janvier 2015 donnant accès à 118 vidéos supplémentaires. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/01/2015

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Michel Maincent-Morel

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85708-574-4

EAN13 : 9782857085744


Poids: 0 g