Reprise sur CD-ROM d'un manuel proposant aux élèves des écoles hôtelières une formation complète d'oenologie avec notamment : un historique de la vigne et du vin, les principales notions d'oenologie, la dégustation, la législation, la connaissance des principaux vignobles, la commercialisation, les accords entre vins et mets. Avec de nouveaux documents et des possibilités d'interaction. ©Electre 2025
Paru le : 17/04/2015
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Paul Brunet
Éditeur(s) :
BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85708-584-3
EAN13 : 9782857085843
Poids: 0 g
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