Présente une partie consacrée à l'initiation économique, juridique et sociale avec des cas de figures précis, puis approfondit dans une seconde partie les opérations commerciales et les éléments comptables, avant de proposer des exercices liés à l'examen final. Toutes les pages sont détachables. ©Electre 2025
Paru le : 17/04/2002
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Catherine Binefa Auteur : Véronique Bignon Auteur : Stéphane Bujoc
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782216090778
Reliure : Broché
Pages : 188
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 500 g
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