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Livres Véronique Bignon
Éditeur(s) :
J. Lanore
A partir de cas concrets, des fiches de synthèse et des exercices pour préparer l'examen de gestion au CAP cuisine. Présenté en vingt chapitres, l'ouvrage aborde les différentes parties du programme de 1re et de terminale, notamment la protection des différents acteu...
22,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
46 activités et exercices pratiques répartis en onze thèmes (gestion des approvisionnements et de l'exploitation en restauration, performance économique, performance commerciale, intégration du personnel, maîtrise des coûts, etc.), fondés sur des situations réelles, ...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Cet ouvrage est dédié à la découverte, au savoir et à l'application des connaissances : un véritable support couvrant l'ensemble du référentiel d'environnement économique, juridique, social de l'entreprise hôtelière. Ouvrage détachable. ©Electre 2025
14,50 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Présente une partie consacrée à l'initiation économique, juridique et sociale avec des cas de figures précis, puis approfondit dans une seconde partie les opérations commerciales et les éléments comptables, avant de proposer des exercices liés à l'examen final. Toute...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Cet ouvrage est dédié à la découverte, au savoir et à l'application des connaissances : un véritable support couvrant l'ensemble du référentiel d'environnement économique, juridique, social de l'entreprise hôtelière. Ouvrage détachable. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Destiné aux enseignants, ce manuel propose quatre thèmes d'étude : environnement économique, environnement juridique, environnement commercial, environnement social et deux sujets d'entraînement à l'examen. ©Electre 2025
12,50 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Ce livre du professeur complète le livre de l'élève et propose pour chaque chapitre une synthèse. ©Electre 2025
19,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Avec ses fiches détachables, cet ouvrage est composé de cours agrémentés d'activités et d'exercices. Chaque fin de partie propose des entraînements aux CCF. ©Electre 2025
17,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Livret pédagogique divisé en 3 thèmes (environnement économique, juridique et commercial) composé de cours agrémentés d'activités et d'exercices. Avec 4 sujets d'évaluation pour entraîner les élèves à l'épreuve. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Les réponses à l'ensemble des questions et activités proposées dans les fiches du manuel de l'élève. ©Electre 2025
19,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Ces fiches détachables couvrent les cinq pôles d'activités professionnelles et permettent à l'élève une certaine autonomie. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Un cours sous forme de fiches détachables qui contient des mises en situations professionnelles en ouverture, illustrées par des documents qui couvrent tous les concepts de la restauration. Des synthèses à compléter, des études de cas et 2 sujets de l'épreuve du bacc...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Ce complément au manuel de l'élève est divisé en deux grandes parties : environnement économique, juridique et social, et environnement commercial. Avec les corrigés des exercices. ©Electre 2025
12,07 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Contient le corrigé des exercices du livre de l'élève, ainsi que les fiches techniques complétées et des synthèses. Avec de nombreux cas pratiques. ©Electre 2025
27,00 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Ce livre du professeur donne des réponses à l'ensemble des questions et activités proposées dans les fiches de l'ouvrage élève. Les synthèses sont complétées pour chaque chapitre. ©Electre 2025
19,00 €
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