A partir de cas concrets, des fiches de synthèse et des exercices pour préparer l'examen de gestion au CAP cuisine. Présenté en vingt chapitres, l'ouvrage aborde les différentes parties du programme de 1re et de terminale, notamment la protection des différents acteurs économiques, le statut juridique des commerçants et des entreprises, la durée du travail ou encore la rémunération. ©Electre 2025
Paru le : 13/05/2017
Thématique : Autres et toutes matières Pro Para professionnel
Auteur(s) : Auteur : Catherine Binefa Auteur : Véronique Bignon
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30395-6
EAN13 : 9782206303956
Reliure : Pochette
Pages : 142
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 440 g
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