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Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements : CAP-BEP métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation, de la restauration, CAP APR, BEP option ATA : corrigé

Auteur : Monique Bruyère

Auteur : Sylvie Morançais

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Résumé

Corrigés des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes des constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/08/2006

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Monique Bruyère Auteur : Sylvie Morançais

Éditeur(s) : Casteilla

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782713527647

Reliure : Broché

Pages : 131

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 364 g