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Sciences appliquées CAP cuisine restaurant hébergement : alimentation, hygiène

Auteur : Pascale Macé

Auteur : Thierry Eberlin

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Résumé

30 dossiers qui détaillent la sécurité alimentaire dans le secteur de distribution collective des repas. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2000

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Pascale Macé Auteur : Thierry Eberlin

Éditeur(s) : Nathan

Collection(s) : Réflexe pochette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782091787909

Reliure : Pochette

Pages : 64

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 208 g