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Sciences - SavoirsScolaireCAP - BEP - BAC Pro - BTSAutres matières - Toute matière Pro
Sciences appliquées, alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels : CAP cuisine restaurant : corrigé

Sciences appliquées, alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels : CAP cuisine restaurant : corrigé

Auteur : Antoinette Paccard

Auteur : Khadija Baddouj

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Résumé

Complète le manuel de l'élève, avec le corrigé des activités et exercices. Au sommaire : organiser et gérer son poste de travail, réceptionner les denrées, planifier son travail, réaliser une sauce ou un appareil liés... ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 19/05/2010

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Antoinette Paccard Auteur : Khadija Baddouj

Éditeur(s) : Foucher

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-216-11418-4

EAN13 : 9782216114184

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 195 g