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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Sciences appliquées, CAP cuisine restaurant : alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels
Éditeur(s): Foucher
Manuel composé de 18 chapitres, dans lesquels chaque savoir associé est relié à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP cuisine ou restaurant. Les évaluations finales offrent une préparation au CCF (contrôle en cours de formation). ©Ele...
18,20 €
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Sciences appliquées, seconde professionnelle bac pro 3 ans : corrigé
Éditeur(s): Foucher
Corrigé du manuel destiné aux élèves entrant en classe de seconde professionnelle d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Construit autour des savoirs associés des sciences appliquées permettant l'acquisition des comp...
17,40 €
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Technologie culinaire, seconde et terminale BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
13,25 €
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Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
Présentation des corrigés du manuel de l'élève. ©Electre 2024
12,35 €
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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
Pour les professeurs, des exercices pour vérifier les acquis avec un rappel des notions essentielles par une interrogation orale des élèves, des chapitres de mise en situation, des chapitres pour approfondir les points essentiels de la leçon, et des exercices pour ré...
13,80 €
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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, BEP seconde professionnelle et terminale
Éditeur(s): Foucher
15,60 €
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Technologie culinaire, seconde et terminale BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Éditeur(s): Foucher
Conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie qui entre en application à la rentrée 2001. Le livre porte sur les deux années de BEP. Il constitue un support de cours et d'exercices couvrant l'ensemble des connaissances inscrite...
17,50 €
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Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, seconde et terminale BEP : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en mil...
10,70 €
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Technologie culinaire, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
Livre du professeur avec pour chaque thème du manuel de l'élève un rappel des objectifs et les corrigés des exercices d'entraînement à l'examen. ©Electre 2024
14,76 €
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Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Éditeur(s): Foucher
Sous forme de feuillets détachables, ce manuel présente pour chacune des leçons, des textes et des illustrations avec des questions, l'essentiel des notions découvertes et des applications permettant de réviser les connaissances acquises. ©Electre 2024
12,80 €
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Sciences appliquées, alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels : CAP cuisine restaurant : corrigé
Éditeur(s): Foucher
Complète le manuel de l'élève, avec le corrigé des activités et exercices. Au sommaire : organiser et gérer son poste de travail, réceptionner les denrées, planifier son travail, réaliser une sauce ou un appareil liés... ©Electre 2024
13,50 €
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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Éditeur(s): Foucher
Des chapitres thématiques couvrant l'ensemble du référentiel, avec pour chacun d'eux des documents, des graphiques, des schémas et des applications. ©Electre 2024
17,19 €
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Technologie culinaire : BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Éditeur(s): Foucher
L'essentiel des notions à connaître pour les élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie est présenté et complété par des exercices d'entraînement à l'examen. ©Electre 2024
19,07 €
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Sciences appliquées, seconde professionnelle bac pro 3 ans : livre de l'élève : nouveau référentiel
Éditeur(s): Foucher
Destiné aux élèves entrant en classe de seconde professionnelle d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Construit autour des savoirs associés des sciences appliquées permettant l'acquisition des compétences profession...
19,50 €
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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène, seconde et terminale BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie : guide pédagogique
Éditeur(s): Foucher
Propose aux professeurs les exercices pour vérifier les acquis avec un rappel des notions essentielles par une interrogation orale des élèves, des chapitres de mise en situation, des chapitres pour approfondir les points essentiels de la leçon, et des exercices pour ...
11,70 €
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Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels : BEP, seconde professionnelle et terminale
Éditeur(s): Foucher
Ce manuel, conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en application à la rentrée 2001, met en oeuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. ©Electre ...
11,70 €
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