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Livres Antoinette Paccard
Éditeur(s) :
Foucher
Manuel composé de 18 chapitres, dans lesquels chaque savoir associé est relié à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP cuisine ou restaurant. Les évaluations finales offrent une préparation au CCF (contrôle en cours de formation). ©Ele...
18,20 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Corrigé du manuel destiné aux élèves entrant en classe de seconde professionnelle d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Construit autour des savoirs associés des sciences appliquées permettant l'acquisition des comp...
17,40 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Présentation des corrigés du manuel de l'élève. ©Electre 2025
12,35 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Pour les professeurs, des exercices pour vérifier les acquis avec un rappel des notions essentielles par une interrogation orale des élèves, des chapitres de mise en situation, des chapitres pour approfondir les points essentiels de la leçon, et des exercices pour ré...
13,80 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie qui entre en application à la rentrée 2001. Le livre porte sur les deux années de BEP. Il constitue un support de cours et d'exercices couvrant l'ensemble des connaissances inscrite...
17,50 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Propose six thèmes à traiter à travers lesquels sont vus les principaux points du nouveau référentiel : chauffage culinaire, prévention des risques professionnels, énergie électrique, combustibles, alimentation en eau froide, production et utilisation du froid en mil...
10,70 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Livre du professeur avec pour chaque thème du manuel de l'élève un rappel des objectifs et les corrigés des exercices d'entraînement à l'examen. ©Electre 2025
14,76 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Sous forme de feuillets détachables, ce manuel présente pour chacune des leçons, des textes et des illustrations avec des questions, l'essentiel des notions découvertes et des applications permettant de réviser les connaissances acquises. ©Electre 2025
12,80 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Complète le manuel de l'élève, avec le corrigé des activités et exercices. Au sommaire : organiser et gérer son poste de travail, réceptionner les denrées, planifier son travail, réaliser une sauce ou un appareil liés... ©Electre 2025
13,50 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Des chapitres thématiques couvrant l'ensemble du référentiel, avec pour chacun d'eux des documents, des graphiques, des schémas et des applications. ©Electre 2025
17,19 €
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Éditeur(s) :
Foucher
L'essentiel des notions à connaître pour les élèves préparant un BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie est présenté et complété par des exercices d'entraînement à l'examen. ©Electre 2025
19,07 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Destiné aux élèves entrant en classe de seconde professionnelle d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Construit autour des savoirs associés des sciences appliquées permettant l'acquisition des compétences profession...
19,50 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Propose aux professeurs les exercices pour vérifier les acquis avec un rappel des notions essentielles par une interrogation orale des élèves, des chapitres de mise en situation, des chapitres pour approfondir les points essentiels de la leçon, et des exercices pour ...
11,70 €
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Éditeur(s) :
Foucher
Ce manuel, conforme au nouveau diplôme du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie en application à la rentrée 2001, met en oeuvre une pédagogie inductive qui permet à l'élève d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. ©Electre ...
11,70 €
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