Présentation des gastronomies régionales européennes et de leurs diverses productions : produits marqueurs, fromages, vins... ©Electre 2024
BAC
Préparation à l'épreuve de technologie professionnelle
L'Europe et ses produits
Diplômes de l'enseignement hôtelier et de l'alimentation
Ce plein pot permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de l'alimentation (baccalauréat technologique et baccalauréat professionnel).
Il présente les gastronomies des pays européens ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque pays ou région européenne est largement illustré par des photos couleurs des spécialités.
Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.
Paru le : 17/09/2008
Thématique : Autres et toutes matières Pro Para professionnel
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Bourniquel Auteur : Françoise Burin
Éditeur(s) :
Foucher
Collection(s) : Plein pot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-216-10940-1
EAN13 : 9782216109401
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 160 g
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