Figure de la bistronomie, l'auteur livre ici ses recettes préférées, celles de ses bistrots parisiens où souffle un vent du Sud-Ouest (axoa de veau dans la tradition basque, maquereaux à la biscayenne, poulette des Landes rôtie au pain aillé, oreilles de cochon grillées au piment d'Espelette, etc.). ©Electre 2025
Paru le : 17/09/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Christian Etchebest
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Maquettiste : Sophie Dupuis-Gaulier - Photographe : Guillaume Czerw
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-06959-8
EAN13 : 9782263069598
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1085 g
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