Le chef expose sa vision d'un repas, inspirée par le repas gastronomique français de tradition, qui se décompose en neuf étapes : l'apéritif, les amuse-bouche, l'entrée, le poisson ou la viande, le fromage, les entremets, le dessert et les mignardises. ©Electre 2024
Paru le : 12/11/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Arkadiusz Zuchmanski
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Auteur du texte : Marta Spingardi Szczycinska - Photographe : Paulina Jakobiec - Collaborateur : Jean-Robert Pitte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-344-01135-5
EAN13 : 9782344011355
Reliure : Broché
Pages : 208
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1906 g
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