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Le repas d'Arkadiusz : Apicius à Clermont-Ferrand

Auteur : Arkadiusz Zuchmanski

Paru le : 12/11/2015
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Auteur du texte : Marta Spingardi Szczycinska - Photographe : Paulina Jakobiec - Collaborateur : Jean-Robert Pitte

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Résumé

Le chef expose sa vision d'un repas, inspirée par le repas gastronomique français de tradition, qui se décompose en neuf étapes : l'apéritif, les amuse-bouche, l'entrée, le poisson ou la viande, le fromage, les entremets, le dessert et les mignardises. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 12/11/2015

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Arkadiusz Zuchmanski

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-344-01135-8

EAN13 : 9782344011355

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 208

Hauteur : 32 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 1906 g