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A gourmet tour of the Perigord : 13 chefs, 35 recipes

Auteur : Entre chefs et Périgord

Paru le : 07/10/2016
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Martin Waker

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Résumé

Treize jeunes chefs du Périgord livrent leur vision de la gastronomie régionale notamment en présentant leur lieu préféré, un producteur avec qui ils ont créé des liens de collaboration et trois recettes. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Présentation en anglais A gourmet tour of the Périgord The association Entre Chefs et Périgord is above all a place for fun and frank exchanges between a passionate band of friends and « bon vivants ». The meetings are a pretext for sharing a dish, a product, an address, a joke... And from this was born the desire to produce a book about the exceptional products that the Périgord produces and their interpretation by very different personalities. Discover the favourite products, the producers, the tips and advice of 13 chefs whose enthusiasm is infectious...

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2016

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Entre chefs et Périgord

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0490-8

EAN13 : 9782817704906

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 123

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 699 g