Présentation de la cuisine du chef étoilé Hiroki Yoshitake et de 80 recettes parmi celles qu'il propose dans son restaurant Sola, où il expérimente le mélange entre la gastronomie française et les saveurs japonaises : homard-melon, bulot-poireau, agneau de lait-aubergines grillées, etc. ©Electre 2025
Paru le : 12/11/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Chihiro Masui Auteur (photographe) : Richard Haughton
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-1318-9
EAN13 : 9782812313189
Reliure : Relié
Pages : 286
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1994 g
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