Les auteurs sont allés à la rencontre des chefs qui ont fait du Rhône-Alpes la troisième région française la plus étoilée et hissé la cuisine de montagne vers la gastronomie. Portraits, présentation des produits et des établissements et recettes emblématiques. ©Electre 2024
Paru le : 24/11/2011
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Gilles Brochard Auteur : Benjamin Courtois
Éditeur(s) :
Verlhac éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Guy Martin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916954-77-6
EAN13 : 9782916954776
Reliure : Relié
Pages : 180
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1138 g
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