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Cuisine d'altitude

Auteur : Gilles Brochard

Auteur : Benjamin Courtois

Paru le : 24/11/2011
Éditeur(s) : Verlhac éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Guy Martin

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Résumé

Les auteurs sont allés à la rencontre des chefs qui ont fait du Rhône-Alpes la troisième région française la plus étoilée et hissé la cuisine de montagne vers la gastronomie. Portraits, présentation des produits et des établissements et recettes emblématiques. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 24/11/2011

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Gilles Brochard Auteur : Benjamin Courtois

Éditeur(s) : Verlhac éditions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-916954-77-5

EAN13 : 9782916954776

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 180

Hauteur : 30 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 1138 g