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Banquet gaulois : 70 recettes venues directement de nos ancêtres... ou presque !

Auteur : Blandine Boyer

Auteur (photographe) : Aimery Chemin

Paru le : 05/10/2016
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : François-Régis Gaudry

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Résumé

70 recettes de plats et de boissons inspirées de la cuisine des Gaulois : cochon de lait entier rôti, tourte aux pommes de terre et à la crème, bar en croûte de sel, figues farcies aux fruits secs, cervoise, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Banquet gaulois Envie de remonter le temps et de découvrir ce que mangeaient nos ancêtres les Gaulois lors d'un banquet convivial et copieux ? Sachez que malgré les idées reçues, la cuisine des Gaulois ne se limite pas au sanglier ! Des produits bruts, des plats généreux, de grandes tablées conviviales... à l'époque, les Gaulois savaient déjà apprécier les plaisirs de la table ! Cochon grillé à la broche, soupe de châtaigne à l'ail fumé, cuissot de sanglier en croûte d'épices, mais aussi fromages faits maison ou encore des desserts tels que les cerises noires au vin rosé et à la verveine ou le nougat aux figues et aux noix... Découvrez 70 recettes pour apprécier leur gastronomie. Rassurez-vous, toutes les recettes ont été adaptées à vos cuisines de Gaulois modernes, vous n'aurez pas besoin de courir acheter un chaudron !

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2016

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Blandine Boyer Auteur (photographe) : Aimery Chemin

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-592999-7

EAN13 : 9782035929990

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 191

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1296 g