Série de recettes traditionnelles algériennes, exaltant les couleurs et les goûts avec les saveurs du safran, de la cannelle ou du gingembre, mêlés de carvi ou cumin, menthe ou coriandre. ©Electre 2025
La Cuisine Algérienne
De nos jours, les livres de recettes ne manquent pas. Cependant, lorsqu'on parle de cuisine algérienne, il faut bien reconnaître que, mis à part quelques initiés, lorsqu'on a dit couscous, méchoui, merguez et quelques très rares gâteaux ou beignets, on est en panne de mots...
Cuisine mal connue, voire méconnue, la cuisine algérienne mérite un détour, une halte gourmande.
Les curieux, les gourmands, les gourmets de tous bords y trouveront leur compte et ceux et celles dont les parents ont quitté l'Algérie et qui, souvent, ignorent les richesses de cette cuisine, auront ici l'occasion d'entreprendre un voyage où saveurs et parfums nouveaux rivalisent à l'envi avec les couleurs.
Une véritable exaltation de couleurs et de goûts riches et variés qui, d'étape en étape, nous incite à pénétrer dans l'univers d'une cuisine séculaire toujours attrayante et succulente.
Ce livre, d'Est en Ouest, du Nord au Sud, à travers un riche éventail de recettes, nous entraîne sur les chemins de la découverte de l'art culinaire traditionnel algérien.
Paru le : 11/10/2007
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Josette Badache-Dellidj
Éditeur(s) :
Bachari
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Abdou Diouri
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-913678-33-0
EAN13 : 9782913678330
Reliure : Relié
Pages : 248
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 1300 g
Carte fidélité
Mollat Radio
