Plus de 80 recettes tex mex : tacos, enchiladas, burritos, salades et soupes, barbecue, sandwiches et hamburgers, desserts et cocktails. Avec des conseils pour savoir faire ses tortillas, frire ses nachos, mixer son guacamole, réaliser une sauce chili et réussir son barbecue. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Tex-Mex

À force de sillonner les États du Sud aux USA, Jonas Cramby est tombé sous le charme de la cuisine tex-mex. Fusion de cultures gastronomiques des immigrants allemands, des cow-boys du Texas et des Mexicains, la cuisine tex-mex est simple et attachante et on la savoure avec plaisir. Laissez-vous surprendre par une viande dorée à souhait, servie dans une tortilla maison, accompagnées d'oignons grillés et de radis croquants, le tout agrémenté de salsa bien chaude et arrosé d'un filet de citron vert. Devenez un as du BBQ en apprenant à fabriquer vous-même votre fumoir. Grâce aux 70 recettes de ce livre et à l'humour décapant de son auteur, appropriez-vous les plus grands classiques de la cuisine tex-mex : tortillas, tacos, guacamole, sauce chili hot, huevos rancheros, enchiladas, ceviche, pulled pork, Bourbon pecan pie, margarita...

Fiche Technique

Paru le : 29/04/2015

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Jonas Cramby

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les comptoirs Marabout

Contributeur(s) : Photographe : Roland Persson

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-10323-7

EAN13 : 9782501103237

Reliure : Relié

Pages : 143

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 764 g