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Green kitchen : recettes végétariennes du monde entier

Auteur : David Frenkiel

Auteur : Luise Vindahl


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Résumé

Recueil de 90 recettes saines et végétariennes à base d'ingrédients naturels, la plupart vegan et sans gluten, inspirées par la cuisine du monde. Huit chapitres sont déployés pour ce carnet de voyage gourmand : petits déjeuners, street food et en-cas, salades et accompagnements, soupes, plats complets, boissons, desserts et condiments. ©Electre 2019

Recettes végétariennes du monde entier Si voyager est l'occasion de rencontrer de nouveaux visages et de modifier ses points de vue, c'est également la meilleure façon de changer vraiment son alimentation. Démonstration gourmande et efficace signée par une sympathique famille de globe-trotters ayant parcouru les quatre coins du monde (de New York au Viêtnam en passant par l'Italie, la Californie, le Sri Lanka, le Mexique, le Maroc...) à la recherche de savoir-faire authentiques et de saveurs inédites. De retour en Suède, David et Luise ont trouvé l'inspiration dans leurs carnets de voyage pour concevoir plus de 90 recettes végétales et sans gluten pour la plupart, à partir d'ingrédients faciles à trouver sous nos latitudes. Petits déjeuners, en-cas, Street food, soupes, salades, plats complets, boissons et desserts : rien ne manque à ce délicieux recueil, illustré de photos sur le vif et entrecoupé d'anecdotes et d'astuces, fidèle reflet de la philosophie de David et Luise en matière de cuisine green, saine et naturelle. Au menu : porridge d'amarante aux prunes caramélisées, scones à l'avoine et aux pommes, yaourt à la marocaine, veggie burgers à l'halloumi, rouleaux d'été à la noix de coco et citronnelle, antipasti italiens, harira, soupe glacée à l'avocat, ravioli vapeur aux champignons et au tofu, moussaka végétale aux aubergines et patates douces, riz au lait glacé au sirop d'agrumes, paletas mexicaines, gâteau au chocolat sans farine...

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2016

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : David Frenkiel Auteur : Luise Vindahl

Éditeur(s) : Alternatives

Collection(s) : Arts culinaires

Contributeur(s) : Traducteur : Géraldine Olivo

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-07-265253-7

EAN13 : 9782072652530

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur : 26 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 3,2 cm

Poids : 1244 g