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Des insectes au menu ? : ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien

Auteur : Vincent Albouy

Auteur : Jean-Michel Chardigny


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Résumé

La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/06/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vincent Albouy Auteur : Jean-Michel Chardigny

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : La science au quotidien

Contributeur(s) : Préfacier : Miguel Prosper

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-2454-8

EAN13 : 9782759224548

Reliure : Broché

Pages : 183

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 242 g