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La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question. ©Electre 2025
Paru le : 16/06/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Vincent Albouy Auteur : Jean-Michel Chardigny
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : La science au quotidien
Contributeur(s) : Préfacier : Miguel Prosper
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-2454-8
EAN13 : 9782759224548
Reliure : Broché
Pages : 183
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 242 g