Ce livre propose de découvrir la nourriture judéo-balkanique à travers les nombreuses références contenues dans la littérature d'Albert Cohen. Il regroupe 40 recettes accompagnées des citations les mentionnant dans l'oeuvre de l'écrivain, conformes aux règles alimentaires de sa communauté, et qui permettent de s'initier aux saveurs romaniotes et sépharades. ©Electre 2025
À table avec Albert Cohen
Ce livre de cuisine vous fera apprécier la littérature d'Albert Cohen à partir de ses nombreuses références à la nourriture et particulièrement aux plats d'origine judéo-balkanique.
Henri Béhar a recensé tous les fragments qui, dans les romans d'Albert Cohen, mentionnent la nourriture séfarade (communauté à laquelle il appartenait corps et âme).
Pour marquer l'importance de cette culture pour l'auteur de Belle du Seigneur, il a joint 40 recettes, et, pour chacune d'elle, on trouvera les citations tirées des oeuvres d'Albert Cohen.
Car, en définitive, il s'agit bien de faire entrer la littérature par l'estomac. Si l'on veut goûter un texte (c'est le cas de le dire), on doit en posséder les clés, les sources culturelles dans lesquelles l'auteur baigne, inconsciemment parfois.
Paru le : 25/08/2015
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Henri Béhar
Éditeur(s) :
Non lieu
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35270-208-5
EAN13 : 9782352702085
Reliure : Cartonné
Pages : 100
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 435 g
Carte fidélité
Mollat Radio
