Présentation des produits emblématiques de la cuisine japonaise et de leur histoire, complétée de conseils pour les apprécier : algues nori, yukari, ramen, tofu, curry brun, wasabi, miso, sauce teriyaki, saké, etc. ©Electre 2024
Oubliez pour un temps les sushis et les brochettes, et voyagez dans une gastronomie incroyablement variée, empreinte de tradition, qui parlera à tous vos sens. À vos baguettes ! Laissez-vous séduire par ce choix de produits du quotidien.
Goûtez-les, cuisinez-les ou accommodez-les pour un pur moment de plaisir.
Dans ce livre, 101 ambassadeurs de la table japonaise viennent à votre rencontre : produits de base, simples et accessibles, produits bio ou junk food, produits mythiques ou emblématiques, témoins des saisons, riches d'histoire et savoureux.
Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l'auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs japonais.
Paru le : 15/04/2015
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : François-Xavier Robert
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Les 101 à découvrir
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-072468-0
EAN13 : 9782100724680
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 380 g
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