Le chef cuisinier des Ateliers Vivanda propose des recettes des plats de viande mais aussi d'accompagnements pour préparer une côte de boeuf Holstein, du quasi de veau, un coffre de pigeon, des pommes de terre sautées, des poireaux vinaigrette, Bellota, soupe de fraise et chantilly allégée, etc. ©Electre 2025
Paru le : 17/11/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Akrame
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Atelier Vivanda - Photographe : Aimery Chemin - Photographe : Matthieu Gauchet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-880-4
EAN13 : 9782841238804
Reliure : Relié
Pages : 128
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 603 g
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