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Livres
Éditeur(s) :
Delagrave
Des exercices interactifs, des cas professionnels, des fiches synthétiques et des conseils pour les apprentis qui préparent l'examen. Des QR codes permettent d'accéder à des ressources complémentaires. ©Electre 2025
21,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Soixante recettes célébrant la route de la soie, le partage et l'ouverture d'esprit (houmous au charbon végétal, daurade massala, côtelettes d'agneau confites à la harissa maison, millefeuilles à la fleur d'oranger, etc.) entrecoupées d'éléments géographiques, culina...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Delagrave
Des exercices interactifs, des cas professionnels, des fiches synthétiques et des conseils pour les apprentis qui préparent l'examen. ©Electre 2025
20,90 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Le chef cuisinier des Ateliers Vivanda propose des recettes des plats de viande mais aussi d'accompagnements pour préparer une côte de boeuf Holstein, du quasi de veau, un coffre de pigeon, des pommes de terre sautées, des poireaux vinaigrette, Bellota, soupe de frai...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Le chef cuisinier présente sa démarche créative et propose 55 recettes inspirées de son univers. Il propose des recettes de saison, colorées ou encore croustillantes, sucrées et salées. ©Electre 2025
55,00 €
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