Trente recettes de viennoiseries et de brioches : croissant fourré au praliné, bretzel, brioche pâte feuilletée, ou carré feuilleté miel et abricots. Avec quinze techniques expliquées pas à pas. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/11/2016

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Laurent Duchêne

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Cuisine et vins

Contributeur(s) : Photographe : Annabelle Schachmes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7540-9059-9

EAN13 : 9782754090599

Reliure : Relié

Pages : 141

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 790 g

9,95 €

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