Un manuel pour initier les élèves à la technologie en boulangerie, avec des explications simples et les bases indispensables pour avoir une approche intellectuelle du métier, nécessaire à l'apprentissage. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2016

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Arnaud Soldet

Éditeur(s) : Eurocibles

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : La technologie en boulangerie

ISBN : 978-2-914541-82-4

EAN13 : 9782914541824

Reliure : Spirale

Pages : 180

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 496 g

30,00 €

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