L'auteure dénonce la prépondérance du lait dans l'alimentation humaine, qui serait selon elle le résultat de campagnes de communication, plus que de besoins naturels humains. Elle s'interroge sur la place des lobbys en France, sur le financement des recherches publiques, sur le rôle de l'INRA, sur les allergies provoquées par les produits laitiers ou encore sur le bien-être animal. ©Electre 2025
Paru le : 05/01/2017
Thématique : Economie générale
Auteur(s) : Auteur : Elise Desaulniers
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-511-8
EAN13 : 9782842215118
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 310 g
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