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Leçons de pâtisserie, Les crèmes

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 19/01/2017
Éditeur(s) : La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger - Directeur artistique : Catherine Bouillot

10,00 €
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Résumé

26 leçons détaillées pas à pas et en photographies afin d'apprendre à réaliser la crème caramel, la crème pâtissière, la crème anglaise, la crème chantilly ou encore la crème brûlée. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les crèmes Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chantilly, crème diplomate, chiboust au citron, verrine cappuccino, panna cotta vanille passion... Plus de 350 photos en pas à pas

Fiche Technique

Paru le : 19/01/2017

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Leçons de pâtisserie

ISBN : 2-7324-6492-9

EAN13 : 9782732464923

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 389 g