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C'est décidé, je deviens vegan : tout ce qu'il faut savoir et 40 recettes pour se lancer sans difficulté !

Auteur : Caroline Pessin

Paru le : 01/03/2017
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Charlotte Legendre Brunet

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Résumé

Clés pour tous ceux qui doivent revoir leur régime alimentaire. Comprend une première partie théorique avec la définition du nouveau régime vegan, les produits du placard de base, les restrictions et les autorisations alimentaires, des astuces et des erreurs à éviter, et une seconde partie avec une vingtaine de recettes pour tous types de situations. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Vous souhaitez devenir vegan mais vous avez du mal à franchir le pas parce que cette révolution alimentaire vous semble compliquée à mettre en place au quotidien ? Parce qu'il n'est pas toujours simple de changer de régime alimentaire, C'est décidé, je deviens Vegan a pour objectif de donner toutes les clefs à ceux qui, pour une raison ou pour une autre, doivent revoir ce qu'ils mettent dans leur assiette. Une première partie théorique, qui donne la définition de ce nouveau régime alimentaire, livre des conseils pratiques pour entamer sa transition végétalienne, répond aux a priori, liste les ingrédients du placard de base, etc. Une seconde partie pratique propose 40 recettes pour tout type de situation : j'organise un dîner avec des non vegan, je cuisine quoi ? Je ne veux pas passer ma vie en magasin bio, je peux cuisiner quoi avec les produits de l'épicerie du coin ? Je rentre tard, je fais quoi en moins de 15 minutes avec les produits du placard ? Bref, un ouvrage complet pour se lancer facilement !

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Vegan? Vous avez dit végan?

C'est-à-dire ? Se nourrir et vivre sans produit issu du règne animal. Un mode de vie qui s’appréhende pour conserver un régime alimentaire équilibré et gourmand !

Elise Desaulniers, journaliste et auteur, s'intéresse aux questions d'éthique alimentaire. Avec cet ouvrage paru en France le 13 avril 2017, elle propose un guide complet d'accompagnement vers le véganisme basé sur ses expériences personnelle et professionnelle : conseils pratiques, équilibre nutritionnel, nouvelles habitudes, premières recettes ; Un indispensable!

Un ouvrage généraliste, au-delà des aspects alimentaires, sur les raisons d’une conversion. Des conseils, recommandations, étapes par étapes pour adopter une alimentation végétalienne et un mode vie débarrassé de tout produit provenant des animaux (beauté, hygiène, habillement, entretien de la maison…). Une lecture essentielle pour se décider et s’engager sur une voie alternative.

Un guide pratique et facile pour dépasser les inquiétudes d’une « révolution » alimentaire dans votre quotidien : une introduction théorique, les nouveaux ingrédients de base du placard et 40 recettes originales rapides, faciles, plaisantes pour les amis omnivores et les enfants.

Chef vegan reconnue aux Etats-Unis, Mary Mattern propose dans ce livre des recettes simples et réconfortantes du petit-déjeuner aux desserts, des sauces et vinaigrettes aux plats généreux. En préambule, elle liste tous les ingrédients et ustensiles nécessaires aux recettes et à la bonne pratique d’une cuisine végétalienne.

500 recettes vegan et « bien-être » compilées dans cet ouvrage qui se présente comme une encyclopédie de la cuisine « healthy ». Des recettes vitaminées, légères ou réconfortantes pour tous les moments de la journée, toutes les occasions : snacks, lunchbox, dîners entre amis, apéro. Des idées et conseils sur les aliments stars de la cuisine saine, crue, sans gluten, les aliments fermentés… sans oublier l’utilisation d’équipements spécifiques comme le déshydrateur ou l’extracteur de jus.

Un guide pratique et essentiel pour apprendre à bien équilibrer sa cuisine végétalienne ; connaître les besoins de l’organisme, comprendre les besoins en nutriments, reconnaître les additifs alimentaires non-végétaux. Des tableaux utiles sur les apports énergétiques, en macro-nutriments, en sels minéraux, en vitamines des aliments végétaux ou des produits finis. 0 garder précieusement dans son sac ou le tiroir de la cuisine !

Revue alternative québécoise du courant végane qui cause culture, éducation, philosophie, histoire, famille, science... Cette édition du printemps 2017 propose notamment une rencontre avec le journaliste Aymeric Caron, un dossier cuisine autour des fromages végétaux, une immersion au sein d’une famille végane.

Fiche Technique

Paru le : 01/03/2017

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Caroline Pessin

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : C'est décidé, je deviens... Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-702019-2

EAN13 : 9782017020196

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 368 g