Des recettes classées en fonction du style de cuisine adopté : celles des héritiers, issues du patrimoine ; des affectifs, toujours sucrées ; des ludiques, avec une mise en scène amusante ; des intuitifs, avec des mélanges originaux ; des voyageurs, avec des saveurs exotiques ; des excentriques, avec des innovations culinaires ; des terriens, inconditionnels des fruits et des légumes, etc. ©Electre 2024
Dis-moi ce que tu cuisines...
10 profils de cuisiniers
70 recettes fétiches
Homme ou femme, doués ou pas, gourmands ou ascètes, d'où nous vient notre style de cuisine ? Où puisons-nous notre façon de la faire, d'en parler, de la présenter ? Sommes-nous un Héritier, un Terrien, un Stratège, un Intuitif ?
Ce livre propose un regard inédit sur la cuisine. Elisabeth Carenzo-Personnaz et Fanny de Lavarene nous découpent en fines tranches, nous hachent menu, nous mettent au court-bouillon, pour extraire de soixante interviews en profondeur, une dizaine de typologies de cuisinières et cuisiniers amateurs.
C'est drôle, profond, plein de portraits et d'idées et si on a un peu d'humour, on s'y reconnaît tous. Et, pour notre plus grand plaisir, chacun et chacune ont livré leurs propres recettes fétiches et secrets de famille : 70 recettes gourmandes au succès garanti.
Paru le : 25/11/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Elisabeth Carenzo-Personnaz Auteur : Fanny de Lavarene
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Préfacier : Bruno Verjus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-09322-2
EAN13 : 9782343093222
Reliure : Broché
Pages : 155
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 268 g
Carte fidélité
Mollat Radio
