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Pâtisseries : 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous : 4 niveaux de difficulté, des pas à pas illustrés

Auteur : Sébastien Bouillet


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Résumé

Cinquante recettes de pâtisseries réparties en quatre niveaux de difficulté : madeleines au miel, riz au lait, truffes au chocolat, tiramisu, baba au rhum, tarte briochée à la crème brûlée, cheesecake, charlotte à la framboise, macaronade, fraisier, forêt noire et religieuse aux marrons et aux mandarines. Avec des astuces et des explications progressives. ©Electre 2020

Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ? C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes. ¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales. ¤ Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !

Fiche Technique

Paru le : 17/03/2017

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Bouillet

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Hermé - Préfacier : Christophe Michalak - Photographe : Thomas Delhemmes - Directeur artistique : Garlon Bardel - Collaborateur : Jennifer Joly - Directeur de publication : Brigitte Eveno

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-01643-3

EAN13 : 9782317016431

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 207

Hauteur : 24 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1045 g