Une présentation de recettes à base d'algues à travers des fiches descriptives illustrées et des conseils : cueillette, conservation, séchage. Avec des adresses pour acheter les algues sous toutes ses formes et plus de soixante recettes telles le taboulé marin, le cake aux algues, le carpaccio de Saint-Jacques sur damier d'algues, les canelés aux laminaires, entre autres. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/04/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Régine Quéva Auteur : Catherine Le Joncour

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Petits plaisirs sains

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-140848-7

EAN13 : 9782081408487

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 768 g

19,90 €

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