Un ensemble de contributions abordant tout d'abord les bases de la nutrition méditerranéenne et son impact sur la prévention de certaines maladies, puis le rôle du vin dont les polyphénols ont des propriétés antioxydantes. Enfin, les auteurs détaillent les aspects historiques et humanistes de la viticulture, en fonction des religions et des civilisations. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/01/2017

Thématique : Anatomie - Physiologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Ed. universitaires de Dijon

Collection(s) : Sciences

Contributeur(s) : Directeur de publication : Norbert Latruffe - Préfacier : Alberto Bertelli

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36441-199-9

EAN13 : 9782364411999

Reliure : Broché

Pages : 201

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 322 g

20,00 €

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