100 recettes du cuisinier pour préparer des saucisses, des brochettes ou des roulades, et cuire au barbecue ou à la plancha de la viande, du poisson, des légumes ou des fruits. ©Electre 2024
120 recettes de plats du plus petit au plus gros : brochettes, filets, côtes et côtelettes, grosses pièces, poissons et fruits de mer... et pour finir des accompagnements et des desserts.
« Les glaçons sont de sortie, ils ont envie de transpirer, les braises, rouges de plaisir, attendent impatiemment l'invité du jour, la grille est prête à le marquer de son empreinte. Les petites pièces ne comptent pas pour de la menue monnaie, elles ravissent les grignotages informels, on se lèche les doigts, c'est bon.
Puis c'est la table qui se dresse, on s'assied, on découpe, on en redemande, viande, poisson tout y passe.
Les légumes ne sont pas en reste, de toute façon il n'y a plus rien, tout est englouti. Une touche de sucre accompagne les dernières volutes du barbecue, la gourmandise a gagné par K.O...
Vivement demain que l'on recommence. »
Le barbecue selon Stéphane
Paru le : 12/04/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Reynaud
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les comptoirs Marabout
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Illustrateur : José Reis de Matos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-12276-4
EAN13 : 9782501122764
Reliure : Relié
Pages : 158
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 838 g
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