Relecture de romans et de nouvelles du XIXe siècle qui explore les représentations de la gastronomie dans les oeuvres de Balzac, Baudelaire, Flaubert, Hugo, Maupassant et Zola : art culinaire, aspects sociaux et moraux de l'alimentation, contraintes de l'étiquette, corps du mangeur ou encore relation entre gourmandise et érotisme. ©Electre 2025
Gastronomie et littérature en France au XIXe siècle
Gastronomie et littérature sont intimement liées dans la société gourmande du XIXe siècle. Balzac, Baudelaire, Flaubert, Hugo, Maupassant et Zola entretiennent ainsi un dialogue fructueux avec les gastronomes de l'époque, imitant de très près leur discours si caractéristique. Romans et nouvelles évoquent - dans une intention soit affirmative, soit sceptique - l'art culinaire du temps, les aspects sociaux et moraux de l'alimentation, les contraintes de l'étiquette, la question du corps du mangeur et la relation entre gourmandise et érotisme. Relues dans cette optique, les oeuvres littéraires s'avèrent une contribution originale à la discussion sur l'art de la bonne chère. Car ces écrivains ont beau participer au culte de la gourmandise célébré par leur siècle, ils n'en dénoncent pas moins, grâce à une écriture largement ironique, nombre d'ambivalences.
Paru le : 28/02/2017
Thématique : Essais et théories - Dictionnaire
Auteur(s) : Auteur : Karin Becker
Éditeur(s) :
Editions Paradigme
Collection(s) : Références
Contributeur(s) : Préfacier : Pascal Ory
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86878-031-7
EAN13 : 9782868780317
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 233 g
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