L'auteur aborde le système de classement qui prévaut pour les vins français et s'interroge sur sa légitimité. Après avoir détaillé les différentes labellisations, médailles et autres distinctions, l'auteur explique les logiques de classement imposées par les différents acteurs du vin (vignerons, distributeurs, critiques). ©Electre 2025
Paru le : 22/02/2017
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Kilien Stengel
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-10823-0
EAN13 : 9782343108230
Reliure : Broché
Pages : 269
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 316 g
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