650 genres et 1.600 espèces sont présentés sur le plan botanique, historique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Avec les utilisations culinaires détaillées de certaines parties des plantes et des conseils pour la cueillette. ©Electre 2024
Le régal végétal
Nouvelle édition
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits !
Le régal végétal, premier volume de l'Encyclopédie des plantes sauvages de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés.
Chaque plante est étudiée sous l'angle botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte également des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes.
Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
Paru le : 11/05/2017
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : François Couplan
Éditeur(s) :
Sang de la terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Yves Coppens
Série(s) : Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe
ISBN : 978-2-86985-342-3
EAN13 : 9782869853423
Reliure : Cartonné
Pages : 527
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 4.1 cm
Poids: 1222 g
Carte fidélité
Mollat Radio
