Depuis 2007, la loi française impose aux industriels d'apposer des messages sanitaires sur les publicités de produits alimentaires. Des experts font un point sur l'impact du marketing sur les comportements afin d'évaluer l'efficacité des campagnes nutritionnelles et de mettre en évidence les mécanismes psycho-cognitifs en jeu dans la réception des messages. ©Electre 2024
Agir sur les comportements nutritionnels
Réglementation, marketing et influence des communications de santé
Face à l'augmentation du surpoids, de l'obésité et de certaines maladies chroniques, de nombreux pays ont pris des mesures pour inciter les populations à avoir une alimentation saine et à faire régulièrement de l'activité physique. Cependant, agir sur les comportements nutritionnels est complexe car de nombreux facteurs individuels et environnementaux entrent en jeu.
En France, depuis 2007, la loi impose aux industriels d'apposer des messages sanitaires sur les publicités pour les produits alimentaires manufacturés. Après plusieurs années de mise en oeuvre de ce dispositif, la question se pose de son impact en termes d'efficacité sur les comportements nutritionnels et d'une éventuelle reformulation des messages. L'expertise collective, réalisée pour Santé publique France, répond à cette préoccupation.
Après avoir fait le point sur le contexte législatif, l'impact du marketing sur les comportements alimentaires, l'évaluation des campagnes nutritionnelles ainsi que sur les mécanismes psycho-cognitifs en jeu dans la réception et le traitement des messages nutritionnels par les individus, le groupe d'experts propose différentes recommandations telles que restreindre les actions de marketing alimentaire destinées aux enfants, reconsidérer le dispositif des messages sanitaires et concevoir des messages adaptés afin d'améliorer l'impact sur les comportements nutritionnels.
Paru le : 22/03/2017
Thématique : Travail social - Généralités
Auteur(s) : Auteur : Institut national de la santé et de la recherche médicale (France)
Éditeur(s) :
EDP sciences
Inserm
Collection(s) : Expertise collective
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7598-2094-8
EAN13 : 9782759820948
Reliure : Broché
Pages : 412
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 690 g
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