Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires). Ces aliments sont la première cause de mortalité dans les grandes villes. Les critères pour reconnaître un faux aliment sont donnés. ©Electre 2025
Paru le : 15/06/2017
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Anthony Fardet
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Essai-document
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36549-242-3
EAN13 : 9782365492423
Reliure : Broché
Pages : 252
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 416 g
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