Des dossiers sur Simone Zanoni, chef cuisinier du restaurant le George, sur les coquilles Saint-Jacques produites en France, sur l'univers du caviar, sur le rémouleur parisien Marius mais aussi sur les plats écoresponsables de François Pasteau. ©Electre 2024
Paru le : 13/09/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Série(s) : Feu vif : la gastronomie inspirée
ISBN : 978-2-01-625810-1
EAN13 : 9782016258101
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 524 g
Carte fidélité
Mollat Radio
