Une histoire de ce tubercule et des conseils de cuisson suivis de trente recettes salées ou sucrées et de leurs variantes : soupe au gingembre et curcuma, frites de patate douce et ketchup maison, tarte au chocolat, entre autres. ©Electre 2024
Patate douce
Avec Clea, apprenez à cuisiner la patate douce, ce légume pas comme les autres : houmous, toasts, gnocchis, muffins...
30 recettes pour se régaler et décliner ce tubercule à l'infini.
Découvrez également l'histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France, ainsi que les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit...
En prime, la patate douce a un indice glycémique très bas pour se régaler sans culpabiliser !
Paru le : 07/09/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Clea
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Emilie Gaillet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-548-4
EAN13 : 9782842215484
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 222 g
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