Une sélection de 500 restaurants français, belges, luxembourgeois, suisses et québécois, engagés dans le respect de l'environnement et soucieux d'offrir le meilleur de la biodiversité, du local et du terroir. Avec une présentation de chaque établissement, son cadre, la qualité de son service, sa carte de mets et de vins ainsi que des informations pratiques. ©Electre 2025
500 tables attentives à la biodiversité
France . Belgique . Luxembourg . Suisse . Québec
Manger sainement, c'est à la fois prendre soin de son corps et préserver la planète de manière durable.
Premier guide gastronomique indépendant, cet ouvrage magnifiquement illustré par Yann Arthus-Bertrand regroupe 500 tables sélectionnées par un jury de renom.
Il met à l'honneur les chefs et les sommeliers travaillant dans le respect de l'environnement selon les chartes qualité Origine Nature : goût du terroir, producteurs locaux, ingrédients bio, amour de la planète...
Ce guide ouvre le chemin vers un nouveau paradigme.
Paru le : 07/09/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Directeur de publication : Bertrand Rougier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-8393-1
EAN13 : 9782732483931
Reliure : Broché
Pages : 367
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 800 g
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