L'auteure, fondatrice de l'Académie de caféologie, propose une exploration de l'univers du café : de Moka à Paris, de Soliman le Magnifique à Louis XIV. Elle mentionne les nouveaux acteurs du café : chasseurs de crus, dégustateurs, baristas ou oenologues. ©Electre 2025
Paru le : 19/10/2017
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Gloria Montenegro Auteur : Christina Chirouze
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Gründ cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-324-02039-1
EAN13 : 9782324020391
Reliure : Relié
Pages : 240
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1332 g
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