Présentation des épreuves, du matériel nécessaire, 45 recettes et des clés pour réussir l'examen. Avec des fiches de révisions et des vidéos des gestes techniques à télécharger. ©Electre 2024
Vous rêvez de changer de vie et de devenir cuisinier ou tout simplement d'acquérir le savoir-faire des pros ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?
C'est désormais possible avec l'aide de Chef Christophe, professeur en lycée hôtelier, et Nathalie Richard-Vitton, fraîchement diplômée du CAP. Un duo professeur-élève idéal pour vous permettre d'assurer une reconversion avec brio !
Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire, conseils d'organisation, et surtout 45 recettes en pas à pas illustrés qui balayent la totalité des connaissances à avoir et des techniques à maîtriser le jour J. Ce guide pratique et complet vous donne toutes les clés pour obtenir l'examen haut la main.
Enfin, complétez vos connaissances pratiques avec la partie théorique synthétisée dans des fiches de révision téléchargeables et des vidéos de gestes techniques sur un site dédié.
Paru le : 14/09/2017
Thématique : Autres et toutes matières Pro Para professionnel
Auteur(s) : Auteur : Christophe Dovergne Auteur : Nathalie Richard-Vitton
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : 750 g
Contributeur(s) : Préfacier : Guillaume Gomez - Photographe : Amélie Roche - Photographe : Sophie Dumont
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-908-5
EAN13 : 9782841239085
Reliure : Broché
Pages : 379
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 1146 g
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