Chargement...
Chargement...

Fruits

Auteur : Cédric Grolet

Paru le : 26/10/2017
Éditeur(s) : Ed. Alain Ducasse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

39,00 €
Expédié en 24/48h
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Recettes simples ou élaborées, réalisées à base de fruits : tartes, sorbets, éclairs, cookies ou entremets. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Cédric Grolet est tout simplement le pâtissier le plus doué de sa génération. Ses desserts sont ceux qui procurent une émotion inoubliable. Il nous livre ici, un travail inédit et colossal autour des fruits, véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture Technique, respect des saisons et recherche du goût authentique sont les fondements qui permettent de révéler la puissance des fruits. Agrumes, fruits sauvages, fruits exotiques, rouges et noirs ou encore fruits secs. Avec 45 fruits et 95 recettes, vous avez entre les mains la référence de la pâtisserie fruitée, signée par un prodige de la pâtisserie française.

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Un Noël gourmand

Sélection d'ouvrages à mettre au pied du sapin

Fiche Technique

Paru le : 26/10/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Cédric Grolet

Éditeur(s) : Ed. Alain Ducasse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84123-913-6

EAN13 : 9782841239139

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 335

Hauteur : 30 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 3,1 cm

Poids : 1916 g