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Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence

Terroirs : des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence

Auteur : Sophie Brissaud


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Résumé

Un bel hommage aux terroirs diversifiés de la France à travers un voyage des appellations méconnues, des races oubliées, des espèces laissées dans l'ombre. Brebis avranchine, vache bleue du Nord, oie de Bavent ou encore brebis noire du Velay sont racontées par leurs éleveurs, producteurs et paysans qui font l'effet de conservateurs de traditions. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 12/10/2017

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Sophie Brissaud

Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Histoire et société

Contributeur(s) : Photographe : Louis-Marie Préau - Photographe : Thierry Ségard - Postfacier : Marc Prikazsky

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-603-02445-4

EAN13 : 9782603024454

Reliure : Broché

Pages : 255

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm


Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 1516 g