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Chocolat et chocolatiers en Alsace

Auteur : Antoine Hepp

Auteur : Thierry Ducarme


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Résumé

Une brève histoire du chocolat en Alsace du XVIIIe siècle à la période contemporaine introduit les parcours de 33 chocolatiers qui racontent leurs envies, leurs ambitions pâtissières et dévoilent deux de leurs recettes préférées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/08/2017

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Antoine Hepp Auteur : Thierry Ducarme

Éditeur(s) : Vandelle éditions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37362-014-6

EAN13 : 9782373620146

Reliure : Relié

Pages : 223

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 1380 g