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Une brève histoire du chocolat en Alsace du XVIIIe siècle à la période contemporaine introduit les parcours de 33 chocolatiers qui racontent leurs envies, leurs ambitions pâtissières et dévoilent deux de leurs recettes préférées. ©Electre 2025
Paru le : 15/08/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Antoine Hepp Auteur : Thierry Ducarme
Éditeur(s) :
Vandelle éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37362-014-6
EAN13 : 9782373620146
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 1380 g