Une plongée dans les coulisses du restaurant de ce chef alsacien couronné d'une deuxième étoile Michelin, à la découverte de sa cuisine et de la vie quotidienne de sa brigade, du personnel de salle et de ses fournisseurs en produits du terroir. ©Electre 2025
Paru le : 15/08/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Maurice Roeckel
Éditeur(s) :
Vandelle éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37362-013-9
EAN13 : 9782373620139
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 176
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1170 g
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