100 recettes à base d'ingrédients pauvres en fodmap (glucides à chaîne courte), destinées aux personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable pour leur permettre de réaliser des plats et des boissons plus digestes. ©Electre 2025
Souffrir d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable ou de tout autre trouble digestif... c'est tout simplement l'enfer ! Près de 20 % de la population occidentale, dont une majorité de femmes, serait touchée.
Il a été scientifiquement établi qu'un régime pauvre en FODMAP (Fermentescibles, Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) était efficace pour soulager ces maux. Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte que le petit intestin a du mal à absorber. Ils sont présents, par exemple, dans le chou, l'oignon, l'ail, les haricots, la pomme, l'abricot.
Ce livre réunit 100 recettes de saison, pauvres en FODMAP, dans toutes les catégories : entrées, plats, desserts, boissons. Faciles à cuisiner, saines, savoureuses, elles ont tout pour plaire !
Pour que manger redevienne un plaisir à partager.
Paru le : 21/02/2018
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Emma Hatcher
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Paula Lemaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-626898-8
EAN13 : 9782016268988
Reliure : Relié
Pages : 239
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1014 g
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